Lycée Sadi Carnot – Jean Bertin

Lycée Polyvalent – Saumur

Pays de la Loire
Sélectionner une page

CAP Pâtissier

Objectifs de la formation:

– Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.

– Réceptionner et stocker des produits livrés ainsi que la fabrication et la conservation des productions réalisées.

– Mettre en valeur des produits finis.

Le titulaire du CAP Pâtissier peut exercerdans :

– Le secteur artisanal: Salon de thé, traiteur, boutique

– Le secteur de l’hôtellerie – restauration: Pâtisserie de restaurant, traiteur…

– Le secteur de l’agroalimentaire: Industrie du dessert, de la viennoiserie,de l’activité traiteur,…

– Le secteur de grande et moyenne distribution en laboratoire ou pâtisserie